the term " karaage " refers to a method of food preparation using frying oil , or the food that is prepared using this method . 唐揚げ（からあげ、空揚げ）とは、揚げ油を使用した調理方法、またその調理された料理を指す。
since deep frying oil is a crucial factor to determine the flavor of tempura , specialty shops use the mixture of sesame oil and cotton oil according to their own formula . 揚げ油は天ぷらの香りを決定付ける重要な要素であり、専門店等ではごま油、綿実油等を独自に配合して使っている。
draw moisture from the oyster one by one while preheating frying oil to about 160 to 170 degrees celsius , and simultaneously pour flour , beaten egg and bread crumbs into bowls for coating . 一つずつ牡蠣の水気を取り同時進行で揚げ油など加熱して準備（約160℃から170℃前後）しながら、揚げ衣（フライ）用の小麦粉、溶き卵、パン粉をボールに入れ準備し、並行作業も進める。
